Il Taste of Roma 2016 chiama e Roy Caceres risponde

By: admin_metamorfosiroma | 1 Set 2016

Metamorfosi cinque volte presente all’imperdibile appuntamento del Food festival romano – Roma 15/18 Settembre 2016

L’Auditorium Parco della Musica ospiterà, dal 15 al 18 settembre, il food festival più atteso della capitale. L’evento, giunto alla sua quinta edizione, vedrà per la quinta volta consecutiva la partecipazione di Roy Caceres, chef del Ristorante stellato Metamorfosi e ideatore di uno stile di cucina emozionale che sorprende il palato dei suoi ospiti ad ogni assaggio.

L’appuntamento culinario romano giunto appunto alla sua quinta edizione, nello spazio progettato da Renzo Piano, oltre a Caceres ospiterà altri grandi chef in una kermesse unica dello show cooking italiano. Un’occasione unica per chi vuole perdersi in un viaggio tra aromi e sapori accompagnati da grandi interpreti della cucina italiana. Tra le novità di quest’anno ci sono il Charity restaurant, con una proposta menù da 10 euro, il cui ricavato sarà devoluto in beneficenza per un progetto del WWF e l’area accoglienza di Vip Lounge creata da Stazione di Posta per promuovere prodotti d’eccellenza all’interno del panorama gastronomico italiano. Prodotti d’eccellenza e grande creatività, mescolati a note della tradizione sono le grandi doti del menù elaborato da Roy Salomon Caceres, rappresentante di Metamorfosi, che al Taste proporrà Tagliolini, Brodo di parmigiano & co, Uva fragola blu del Monviso e cioccolato, Lattuga, Ceviche di ricciola e lulo e l’AntiPasta. Abbinamenti sperimentali e tradizione alimentare, “l’obiettivo – dice lo Chef – “è provocare emozioni nelle persone che assaporano i miei piatti, coinvolgendo tutti i loro sensi in un percorso rivolto alla scoperta di nuovi confini del gusto”. Lo chef colombiano, da quindici anni in Italia, interpreta la cucina associandola alla memoria e all’evoluzione del gusto. Tutto questo viene reso possibile da un’attenta selezione dei prodotti utilizzati come base per i piatti e una continua ricerca di equilibri nell’utilizzo di materie prime tipiche dei cicli stagionali che accompagnano il menu di Metamorfosi nell’arco dell’anno come tante emozioni che si legano ai tramonti estivi o alle serate di pioggia invernali.

Metamorfosi vi aspetta al Taste, Auditorium Parco della Musica, padiglione R7 dal 15 al 18 settembre.