Metamorfosi & Safari Taste

By: admin_metamorfosiroma | 12 Set 2016

Le tappe del gusto della stampa nazionale di settore, in viaggio lungo la strada delle anteprime culinarie del prossimo Taste of Roma 2016

Una mattinata unica, per un evento unico: il safari taste. Un percorso culinario, diviso per tappe e riservato solo alla stampa, per conoscere gli Executive Chef del panorama gastronomico romano d’autore.

Primo appuntamento a “mediodìa” in via Giovanni Antonelli 30, presso il ristorante Metamorfosi, alla prestigiosa tavola di Roy Caceres, per un aperitivo d’autore con la stampa.

L’incontro di oggi, promosso da Brands Italy, ha come obiettivo la promozione del Taste of Roma, il food festival più famoso della capitale in programma questa settimana dal 15 al 18 settembre presso l’Auditorium Parco della Musica.

I viaggiatori del gusto che oggi sono approdati alla tavola di Roy Caceres: Alessandra Moneti (direttrice Ansa- Terra e gusto), Marco Lombardi (Il Messaggero), Stefania Fiorucci (Panorama), Carmine Mastroianni (Il Tempo), Giuseppe Fantasia (Huffington Post)  e Matteo Bizzarri (Scatti di gusto) guidati dall’ufficio stampa del Taste Flavia Marincola, dalla responsabile ufficio relazioni esterne Brands Italy Veronica De Luca e dal direttore generale di Brands Italy Mauro Dorigo.

Un aperitivo di benvenuto, arricchito dalle vibranti presentazioni dei piatti da parte dello Chef nella bellissima cornice del ristorante romano e della sala allestita ad hoc nel piano superiore del ristorante. Per l’aperitivo del safari taste lo Chef ha scelto un’amuse bouche, arepa di mais con cuore di manzo ed emulsione di chipotte e peperoncino messicano.

Un piatto esaltante, quest’ultimo, che accompagnato dallo Champagne Aubry Brut Premier Cru dei territori di Jouy lès Reims, scelto dal metamorfico sommelier, Paolo Abballe, acquisisce ancor più carattere.

E per concludere lo Chef ha presentato agli ospiti un cuore di lattuga con ceviche di ricciola, mais croccante, emulsione di miso e sopa azteca.

Al termine dell’incontro i giornalisti hanno abbandonato Metamorfosi alla volta di altri ristoranti di Taste.

Il tour rappresenta il prequel, in anteprima, del grande spettacolo delle degustazioni  dell’ormai imminente Taste of Roma 2016.

Foto ©Matteo Bizzarri